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西安经开区全力保障残特奥会食品安全

来源:西安市经开区 | 日期:2021-11-02

10月30日上午,当最后一批残特奥会闭幕式演职人员离开,经开区负责的相关定点酒店——草滩会议中心食品保障任务画上圆满句号。

残特奥会保障期间,市场监管局经开区分局监管人员日夜坚守在工作一线,每日清晨六点便整装待发进入酒店后厨,重点对食材的购进、索证索票、果蔬农药残留检测报告、肉制品两章两证等源头关进行把控,并对生熟食品的保质期、包装是否完整、有无混放等问题进行检查。待酒店餐厅全体员工到齐后对晨检情况进行监督,后厨操作时对菜品的初加工、烹饪、面点开始检查,督促餐厅工作人员每日做好消毒记录、冰箱的除霜记录、留样记录。同时对餐饮用具和熟食成品表面清洁程度、中心温度等进行每餐检测。

市场监管局经开分局切实扛起残特奥会开、闭幕式演职人员封闭管理工作政治责任,以做好封闭保障管理工作的责任感、使命感、紧迫感,严格把好食品安全关,从严从实落实好各项工作要求。截至目前,保障草滩会议中心封闭点供餐3859份,未发生食品安全事故。


作者:西安市经开区 | 责任编辑 | 闻强
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