陕西科技传媒网主页 > 智慧生活 > 医疗保健 > 正文

怎样做豆瓣酱 教您用豆瓣酱做健康美食

来源:网络 | 日期:2018-05-16
豆瓣酱是一种由蚕豆,曲子,盐等调料制成的一种发酵红褐色调味料。豆瓣酱的主要成分有蛋白质,脂肪,维生素,钙,磷,铁等多种营养元素,具有开胃助食,降低胆固醇,保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的功效。下面小编就为大家介绍几款豆瓣酱的美味食谱吧。
豆瓣酱茄子
材料
茄子2根,青椒红椒各1个。
调料
郫县豆瓣酱1勺,酱油1勺,盐少许,蒜3瓣,鸡精半勺。
做法
1、茄子洗净切滚刀块。
2、蒜切末,青红椒切片。
3、起锅炒郫县豆瓣酱和蒜末。
4、下入茄子块翻炒加酱油。
5、加小半碗水盖上锅盖,略焖炖。
6、水将近收干时加入蒜末和青红椒盐和鸡精翻炒收汁。
7、翻炒均匀,关火起锅。
豆瓣酱鸡翅
材料
鸡翅8个,六月鲜豆瓣酱,姜丝,葱段,料酒。
做法
1、鸡翅洗净擦干表面水分,用刀在鸡翅上横切几刀,方便入味。
2、把鸡翅放进容器中,放姜丝,葱段和一汤匙料酒,然后加一大勺豆瓣酱。
3、所有材料拌匀,腌制0.5~1个小时。
4、烧开锅中水,把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。
豆瓣酱焖五花肉
材料
五花肉,甜面豉酱适量,豆瓣酱适量,大蒜适量,葱适量,蒜头适量,生抽适量,老抽适量,糖适量。
做法
1、将五花肉切片,用生抽、老抽、油、糖、蒜头、葱段先腌制半个小时。
2、起油锅、将俺肉里的蒜头、葱花爆香,再将五花肉下锅翻炒。
3、添加适量的水,并加入面豉酱、豆瓣酱闷到肉软,起锅前加入大蒜调下味,会香一些。
4、成了。豆瓣酱和面豉酱都有味道,所以不用加盐,而且量要控制好,味道才OK。
结语:以上就是小编为您带来的几款豆瓣酱的美味食谱,大家学会了吗?豆瓣酱营养丰富,口感鲜咸,味道鲜美,是老少皆宜的调味佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。
作者:王大禹 | 责任编辑 | 于戈
水煮科技
专题策划
陕西科技传媒网 版权所有
陕西科技传媒网