民以食为天，食以安为先。食品安全是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题，关系着广大人民群众的身体健康和生命安全，关系着经济的健康发展和社会稳定，餐饮环节尤为突出。为了强化餐饮食品安全监管，澄城县市场监管局为进一步深化落实食品安全“眼见为‘食’”专项行动，在智慧监管的基础上，澄城县市场监管局于2022年6月23日重磅推出澄城餐饮“眼见为‘食’红黑榜”。

“红榜”激励树标杆。对就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、管理制度健全“六个达标”，积极落实“光盘行动”，倡导“公筷公勺”文明用餐，使日常食品安全管理水平和安全状况在本区域或同类型单位中处于领先水平，具有示范引领作用的，通过澄城县市场监管局微信公众号发布，给予“红榜”激励，发挥舆论导向作用，引导广大消费者择优消费，展示企业良好形象。

“黑榜”曝光促整改。对环境卫生不整洁，“三防”设施缺失或未有效使用，食品加工场所存在脏乱差现象，食品处理区和食品库房有虫害、鼠迹或脏乱差，后厨下水道地漏、垃圾桶或泔水桶未加盖，从业人员上岗未穿戴规范的工作衣帽等问题，取证给予“黑榜”曝光。由辖区监管所落实专人跟进监管，给予责令整改或停业整改，整改提升完成由局餐饮股验收合格后发布黑榜“整改篇”，通过整改前后图片对比，让广大群众直观地看到整改效果，提振消费信心，以期达到发现一批、激励一批、整改一批、倒逼一批。

目前，“眼见为‘食’红黑榜”制度已发布十九期，其中，整改篇6期。涉及餐饮企业126家，红榜企业23家，黑榜企业103家。自实施该项制度以来，收到了良好效果：一是红榜单位树立了餐饮行业的标杆示范；二是黑榜单位，通过整改升级，总体提升了我县餐饮单位食品安全服务水平；三是消费者择优消费，“寻笑脸就餐”成为新风尚，促使餐饮单位不断增强责任意识，不断提升餐饮食品安全服务水平；四是餐饮单位提升食品安全服务积极性增强，部分市场主体主动邀请参与“红黑榜”评定。

澄城餐饮“眼见为‘食’红黑榜”为强化食品安全监管进行了有力探索，但还存在不完备的地方，我们将在今后的工作中，本着向人民负责的态度，认真研究，仔细分析，勇于创新，切实维护广大人民群众舌尖上的安全，不断增强人民群众的幸福感、安全感和获得感。为建设绿色活力、富裕明朗的新澄城贡献力量。